小麦属于“禾本科”植物，是世界上最早栽培的农作物之一，经过长期的发展，已经成为世界上分布最广、面积最大、总产量最高、贸易额最多、营养价值最高的农作物之一。小麦的用途十分的广泛，秋季小麦成熟后，收割下来，拿去磨成面粉，可以做出各种各样的面食，还可以做成松松软软的面包，鲜美可口的炒面条，又香又脆的面饼，还可以当做药物来使用，属于中药类，分淮小麦、浮小麦二种，浮小麦即淘洗时轻浮起的麦粒，反着为淮小麦，小麦可以养心和提神，还可以收敛虚汗，痈疮疖肿，一切无名的肿毒，初起的轻者可以用小麦来治，是一个十分好用的中药。

黑麦面粉源自于神奇的长寿食物——黑小麦，又送之雅号益寿麦。众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的黑小麦，它的横空出世，在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑麦面粉可以预防甲状腺，黑麦面粉当中含有很多的碘元素，这个是普通的小麦当中所没有的。多吃黑麦面粉制成的食物还可以提高智力，黑麦面粉当中含有很多的矿质元素，铁和钾元素的含量就比普通的小麦要高出七八成，经常吃黑麦面粉可以提高小孩的智力，让孩子更加聪明。脑部受损的病人，可以多吃些黑麦面粉制品，能够帮助修复脑细胞。3、预防骨质疏松，黑麦面粉当中还有很多的钙元素，这比普通的小麦高出了一倍多，钙元素是是我们的骨骼发育和血浆生成必不可少的东西，如果每天摄入的钙元素不够，则会大大影响骨骼的健康。4、防癌，黑麦面粉当中还含有很多的硒元素，这种元素是人体非常重要的元素，如果我们食物当中的硒元素含量不够，则可能会导致肌肉萎缩，还会出现一些心血管和肝脏方面的基本。更重要的是，硒元素还能够解毒，对癌细胞有一种作用。